CONCEPT

素材と手間を惜しまない、一皿

当店では、素材の持ち味を大切にしながら、ひと手間を惜しまない料理づくりを心掛けています。

看板メニューのパエリアには、桑名産のハマグリをはじめとした魚介を使用するなど、食材の産地や鮮度にもこだわり、その旨みを一皿に凝縮。鶏もも肉のコンフィや鮮魚料理、和牛料理なども、素材に合わせた調理法で丁寧に仕上げています。

気軽なビストロだからこそ、料理には妥協せず。いつ訪れても「また食べたい」と思っていただける一皿をお届けします。